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la Suite…

LE RESTAURANT

LE RESTAURANT

Pourquoi s’être battu pour obtenir une étoile Michelin et la rendre 6 ans plus tard ?

Dans l’univers de la cuisine, tout change, tout évolue.

Ne pas rester sans bouger, mais aller de l’avant. Nous nous sommes dit qu’il fallait créer une nouvelle forme de restauration.

Nous tenions à rester au même endroit, mais à en modifier l’esprit. Le D’Antan Sancerrois, c’était « Le » gastronomique, La Suite, c’est une nouvelle façon d’être.

Etoilé sans être étoilé, nous n’avons pas les mêmes produits, mais l’exigence dans notre travail reste au niveau c’est notre référence.

Maintenant, l’ambiance est différente, plus décontractée, plus chaleureuse.

A La Suite, nous avons essayé de ne rien laisser au hasard : ce que nous avons enlevé dans le luxe nous l’avons remis dans la manière d’être, plus détendue, plus sympathique.

Nous nous sommes battus pour cette étoile et pour la garder pendant 6 ans, mais nous sommes aujourd’hui convaincus que le talent du cuisinier est dans l’assiette et pas autour.

David et Stéphane Rétif

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OFFREZ

LA SUITE

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OFFREZ LA SUITE !

  En toutes circonstances, offrez la table de La Suite.

La Suite met à votre disposition des cartes d’invitations personnalisées,

Anniversaire, départ en retraite, cadeau clientèle…

Avec les cartes d’invitations de La Suite, vous êtes certains d’offrir un cadeau raffinéLeur On Short2folie Chatte Sous Voit txshQrdC

qui fera énormément plaisir à vos proches.

Il y en a pour tous les budgets et pour tous les goûts.

Alors, n’hésitez pas,

Renseignez-vous et réservez dès maintenant

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votre carte d’invitation personnalisée:

Par téléphone : 02 48 65 96 26

Par mail : [email protected]

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L’EQUIPE

Une équipe au Top niveau !
Nous sommes tous très fiers d’avoir su décrocher et conserver une étoile Michelin pendant 6 années.

Qualité, professionnalisme, rigueur, durabilité, esprit d’équipe…
Tous ces mots prennent leur vraie valeur lorsqu’ils sont tournés vers la satisfaction de notre clientèle.

L’expérience acquise durant ces années nous permet aujourd’hui d’appréhender, en toute confiance,
cette nouvelle orientation.

Quelle joie! Travailler d’autres produits, devant vous, dans une ambiance conviviale et chaleureuse,
pour votre plus grand plaisir.

Nous sommes tous très heureux de vous accueillir pour La Suite…

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ENTREES

Tête de veau « façon la Suite » en cromesquis, espuma de pommes de terre           14 €

 

Makis de truite fumée, condiment de mangue à l’huile de sésame            14€

 

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Cubes de foie gras de canard, cappuccino de châtaignes            16€

 

Œuf  poché bénédictine au parmesan, crème de coco et haddock             12€

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Ballotine de pintadeau braisée au porto, farce et ravioles de cèpes                21€

 

Filet de bœuf , sauce vigneronne, petits grelots confits, gratin boulangère               24€

 

Dos de lieu noir poché au curry vert façon Thaï, pommes de terre écrasées aux cébettes                20€

 

Noix de Saint-Jacques à la plancha, crémeux de céleri aux noisettes torréfiées               24€

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DESSERTS

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Côté Fromages…

Le plateau à se partager, sélections des plus beaux affinages     9€

 

 

Les Desserts …

Mont Blanc aux marrons revisité, quenelle glacée yaourt                    9€

 

Parfait glacé vin chaud, pain perdu aux épices                     9€Fines Blanc Broderies Court NoirMc1480 À Top BretellesVolants Et ywPnOvNm80

 

Pomme tatin, myrtilles et spéculoos                    9€

 

Dacquoise chocolat praliné, crème glacée Gianduja                     9€

 

Trilogie de glaces et sorbets                    Vestes En Denim HommesLevi's® Ca Et D'extérieur Vêtements Pour hQtrCsdx9€

 

FORMULE

La Suite express, 19.50€

Un plat et un dessert servis au déjeuner uniquementRobes Boutique Robe Margaret Empiècement Howell À Femme htdsrCQ

Le « Rôt » du moment

Ou

Coquelet rôti en crapaudine, sauce aux morilles

***

Dessert à choisir à la carte

 

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ACTUALITES

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LES NEWS

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C’EST LA RENTRÉE !

C’EST LA RENTRÉE!

Les vacances sont terminées, c’est la rentrée!

Depuis mercredi toute l’équipe est à pied d’œuvre afin de vous proposer sa nouvelle carte.

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VACANCES D’ÉTÉ

Nous serons fermés du 15 juillet au 07 Août 2018.

Nous serons heureux de vous accueillir dès le 08 Août avec une nouvelle carte.

En attendant, nous vous souhaitons […]

IDÉE CADEAU à BOURGES

En toutes circonstances
OFFREZ LA TABLE DE LA SUITE
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DÉCOUVREZ NOTRE NOUVELLE CARTE !

Venez titiller vos papilles,

Tartare de veau et foie gras, salade de chou et bouillon thaï… c’est un bon début

Ris de veau braisé au jus, mousseline de panais et légumes oubliés… du pur bonheur

Ananas rôti au […]

OFFREZ LA SUITE A VOS PROCHES !

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CONTACT

 

50 Rue Bourbonnoux 18000 BOURGES

Tél.: 02-48-65-96-26

Les horaires d’ouverture:

Du mardi au samedi de 12 h 00 à 14 h 00 et de 19 h 30 à 22 h 00.

Vous pouvez réserver une table

par téléphone au 02-48-65-96-26

ou par e-mail : [email protected]

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